Bolo de Banana com Aveia Sem Farinha Branca e Sem Açúcar Refinado

Name: Bolo de Banana com Aveia Sem Farinha Branca e Sem Açúcar Refinado
Prep time: PT45 minutosM
Yield: 8 fatias
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 bananas maduras; 2 ovos; 1 xícara de aveia em flocos (processada até virar farinha); 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de óleo de coco; ¼ xícara de uvas-passas (opcional); Pitada de sal

45 minutos min 8 fatias

Um bolo saudável não precisa ser sem sabor. Esta receita substitui a farinha branca por aveia e o açúcar por bananas maduras, resultando em um bolo fofinho e naturalmente doce. A aveia contribui com fibras e as bananas com potássio e vitaminas. Estudos indicam que a redução de açúcar refinado na dieta pode contribuir para a manutenção da saúde metabólica. Uma opção perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes

3 bananas maduras
2 ovos
1 xícara de aveia em flocos (processada até virar farinha)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
¼ xícara de uvas-passas (opcional)
Pitada de sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
Processe a aveia no liquidificador até obter uma farinha.
Adicione as bananas, os ovos e o óleo de coco ao liquidificador e bata até homogeneizar.
Transfira para uma tigela e adicione a canela, o sal e as uvas-passas.
Acrescente o fermento por último e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos.
Faça o teste do palito — se sair limpo, o bolo está pronto.
Espere esfriar antes de desenformar.

Benefícios Nutricionais

Sem açúcar refinado

A doçura natural das bananas maduras dispensa o uso de açúcar refinado, contribuindo para um menor impacto glicêmico.

Fibras da aveia

A aveia em flocos processada mantém as fibras que estudos associam ao controle do colesterol e da saciedade.

Potássio das bananas

As bananas são ricas em potássio, mineral que evidências indicam auxiliar na regulação da pressão arterial e na função muscular.

Dicas

Quanto mais maduras as bananas, mais doce o bolo fica — use aquelas com casca bem manchada.
Congele fatias individuais para ter uma opção de lanche saudável sempre à mão.
Adicione gotas de chocolate 70% por cima antes de assar para uma versão mais indulgente.