3 Molhos Caseiros Saudáveis para Transformar Suas Marmitas

Name: 3 Molhos Caseiros Saudáveis para Transformar Suas Marmitas
Prep time: PT15 minutos (total)M
Yield: 5 porções cada
Cuisine: Brasileira
Ingredients: MOLHO TAHINE: 3 col. sopa de tahine + suco de 1 limão + 1 dente de alho + 3 col. sopa de água + sal; MOLHO PESTO: 2 xícaras de manjericão + ¼ xícara de castanha-de-caju + 2 dentes de alho + ½ xícara de azeite + sal; MOLHO DE IOGURTE E ERVAS: 1 pote de iogurte natural + 1 col. sopa de azeite + cebolinha + dill + suco de ½ limão + sal; Complementos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, noz-moscada

15 minutos (total) min 5 porções cada

Um bom molho pode transformar uma marmita simples em uma refeição deliciosa. A diferença entre um molho caseiro e um industrializado está nos ingredientes: molhos prontos frequentemente contêm sódio em excesso, açúcar e conservantes. Estudos indicam que o consumo elevado de sódio está associado ao aumento da pressão arterial. Estas três receitas são simples, duráveis e cheias de nutrientes.

Ingredientes

MOLHO TAHINE: 3 col. sopa de tahine + suco de 1 limão + 1 dente de alho + 3 col. sopa de água + sal
MOLHO PESTO: 2 xícaras de manjericão + ¼ xícara de castanha-de-caju + 2 dentes de alho + ½ xícara de azeite + sal
MOLHO DE IOGURTE E ERVAS: 1 pote de iogurte natural + 1 col. sopa de azeite + cebolinha + dill + suco de ½ limão + sal
Complementos opcionais: pimenta-do-reino, páprica, noz-moscada

Modo de Preparo

MOLHO TAHINE: Misture todos os ingredientes e bata com um garfo até ficar cremoso. Ajuste a água para a consistência desejada.
MOLHO PESTO: Processe o manjericão, a castanha-de-caju e o alho. Adicione o azeite em fio com o processador ligado. Tempere com sal.
MOLHO DE IOGURTE E ERVAS: Misture o iogurte com as ervas picadas, o azeite e o limão. Tempere com sal.
Armazene em potes de vidro pequenos na geladeira por até 5 dias.
Adicione o molho na marmita na hora de consumir para manter o frescor.

Benefícios Nutricionais

Sem conservantes artificiais

Molhos caseiros dispensam conservantes e aditivos presentes em versões industrializadas, contribuindo para uma alimentação mais natural e limpa.

Nutrientes do tahine

O tahine é fonte de cálcio, ferro e gorduras boas que estudos associam à saúde óssea e cardiovascular.

Antioxidantes do manjericão

O manjericão contém compostos fenólicos e óleos essenciais que pesquisas indicam possuir ação antioxidante e anti-inflamatória.

Probióticos do iogurte

O iogurte natural fornece bactérias benéficas que evidências científicas associam ao equilíbrio da microbiota intestinal.

Dicas

Coloque os molhos em potinhos separados dentro da marmita para não amolecer os alimentos.
O pesto pode ser congelado em forminhas de gelo para ter porções individuais sempre prontas.