Pudim de Chia com Leite Vegetal e Frutas da Estação

Name: Pudim de Chia com Leite Vegetal e Frutas da Estação
Prep time: PT5 minutos (+ 4h de geladeira)M
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres de sopa de sementes de chia; 200 ml de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia); 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de sobremesa de mel ou xarope de agave; Frutas da estação para cobertura (manga, morango, kiwi); 1 colher de sopa de coco ralado

5 minutos (+ 4h de geladeira) min 1 porção

O pudim de chia é uma opção prática que pode ser preparada na noite anterior. A chia é uma semente pequena com grande densidade nutricional: é fonte de ômega-3, fibras solúveis e minerais como cálcio e magnésio. Estudos indicam que as fibras da chia formam um gel que pode contribuir para a saciedade e o bom funcionamento intestinal. Combinada com leite vegetal e frutas, resulta em um café da manhã equilibrado e delicioso.

Ingredientes

3 colheres de sopa de sementes de chia
200 ml de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de mel ou xarope de agave
Frutas da estação para cobertura (manga, morango, kiwi)
1 colher de sopa de coco ralado

Modo de Preparo

Em um pote de vidro, misture a chia, o leite vegetal, a baunilha e o mel.
Mexa bem para evitar grumos.
Tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou durante a noite.
Pela manhã, mexa novamente e verifique a consistência — adicione mais leite se preferir mais cremoso.
Cubra com as frutas frescas cortadas e o coco ralado.
Sirva frio.

Benefícios Nutricionais

Ômega-3 da chia

A chia é uma das fontes vegetais mais ricas em ácido alfa-linolênico (ALA), precursor de ômega-3, que estudos associam à saúde cardiovascular e cerebral.

Fibras solúveis

As mucilagens da chia formam um gel que evidências indicam favorecer o trânsito intestinal e a modulação da absorção de glicose.

Cálcio da chia

Três colheres de chia fornecem cerca de 180 mg de cálcio, o que pode ser especialmente relevante para quem não consome laticínios.

Vitaminas das frutas

As frutas frescas complementam a receita com vitaminas, antioxidantes e fibras adicionais.

Dicas

Prepare 3 a 4 potes no domingo para ter o café da manhã pronto durante a semana.
Se a textura ficar muito espessa, adicione mais leite vegetal antes de servir.